Bacalao Ahumado

ANFELE selecciona el mejor Bacalao procedente de Islandia (Gadus morhua) y, tras someterlo a la acción del humo de madera de roble, le otorga un atractivo color dorado, por tostarse la superficie de este pescado blanco, y un exquisito sabor, cualidades por las que es tan demandado por nuestros Clientes.

Sobres

Bacalao ahumado en aceite

Plancha

Plancha de bacalao ahumado precortada / entera

Ingredientes:

Bacalao (Gadus morhua), sal, azúcar y humo natural.

Valor nutricional:

  • Valor nutricional medio por 100g
  • Average nutrition value per 100g
  • Valor energetico-energetic value 214.1 Kcal(889,3KJ)
  • Grasas-total fat 16,5 g de las cuales saturadas/saturated 1,98 g
  • Hidratos de carbono- carbohydrates 1.3 g de los cuales azúcares-sugars 0,08 g
  • Proteínas-proteins 14,9 g
  • Sal-salt 6 g

Vida útil:

Al ser un pescado que se recibe en ANFELE congelado y presentado en lomos, la vida útil es un poco inferior, 32 días, porque ya ha sido manipulado (descabezado, eviscerado y separado en lomos) en las instalaciones de nuestro proveedor.

En la cocina:

Delicioso, apetitoso y placentero sabor cuando se toma sólo o acompañado de hidratos de carbono como pasta, arroz y tostas. Combina también perfectamente con ensaladas.


Actualmente, junto con el Salmón Ahumado, el Bacalao Ahumado es de los productos que más se consumen.