La alternativa sostenible y refinada. Trucha de río ahumada con maderas suaves que respetan su sabor delicado. Su carne rosada natural (sin colorantes) ofrece una experiencia gastronómica diferente.

Textura más firme que el salmón, ideal para quienes buscan sabores menos intensos pero igualmente sofisticados. Perfecta para carpaccios donde su color natural crea presentaciones elegantes.

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