Mayor conservación
El envasado permite conservar el producto durante más tiempo manteniendo sus características.
En ANFELE somos especialistas en ahumados al vacío Madrid, elaborados con materias primas seleccionadas y conservados mediante un sistema que ayuda a mantener su sabor, aroma, textura y frescura durante más tiempo.
El envasado al vacío consiste en extraer el aire del interior del envase antes de realizar su sellado. Este sistema contribuye a reducir la oxidación y ralentizar determinados procesos que afectan a la conservación del alimento.
En ANFELE utilizamos esta técnica en nuestros ahumados al vacío Madrid para ayudar a preservar las características naturales del pescado y mantener el producto en condiciones óptimas durante más tiempo.
El resultado son productos gourmet que mantienen mejor su sabor, aroma, frescura y textura desde su elaboración hasta el momento del consumo.
El formato al vacío también facilita la conservación, el almacenamiento y el transporte, convirtiéndolo en una solución especialmente práctica tanto para hogares como para negocios de hostelería.
El sistema de conservación al vacío ayuda a mantener las cualidades del producto y proporciona ventajas importantes tanto para consumidores como para profesionales del sector alimentario.
El envasado permite conservar el producto durante más tiempo manteniendo sus características.
Ayuda a preservar las características naturales, el aroma y la textura del pescado ahumado.
El envase cerrado protege el alimento frente a agentes y contaminantes externos.
Los formatos envasados facilitan la organización, conservación y transporte del producto.
En ANFELE combinamos una cuidada selección de materias primas, técnicas tradicionales de ahumado y sistemas modernos de conservación.
Escogemos materias primas teniendo en cuenta su frescura, textura y calidad.
Cada pieza se prepara cuidadosamente antes de comenzar el proceso de elaboración.
Aplicamos el tiempo adecuado para potenciar el sabor sin ocultar las cualidades naturales del pescado.
Finalmente, el producto se envasa cuidadosamente para ayudar a conservar todas sus propiedades.
Disponemos de diferentes especialidades del mar pensadas para consumidores particulares, restauración y comercios especializados.
Premium
Una de nuestras especialidades más demandadas, con una textura delicada y sabor equilibrado para restauración y consumo particular.
Ver salmón ahumado
Gourmet
Una especialidad gourmet perfecta para ensaladas, aperitivos, tostas, entrantes y recetas frías.
Ver bacalao ahumado
Especialidades
Una opción versátil para tapas, aperitivos, hostelería, comercios especializados y consumo doméstico.
Ver boqueronesLa calidad del producto final comienza en la elección de la materia prima. En ANFELE seleccionamos cuidadosamente los pescados que forman parte de nuestras elaboraciones.
Valoramos especialmente su frescura, textura y características para conseguir productos gourmet con un resultado equilibrado.
Esta selección se combina posteriormente con procesos controlados de elaboración, ahumado y conservación.
Uno de los aspectos que caracteriza nuestra elaboración es la combinación entre técnicas tradicionales y sistemas modernos de producción y conservación.
Cada producto recibe el tratamiento adecuado para potenciar sus cualidades naturales y posteriormente se envasa para mantener su frescura.
Así conseguimos unos ahumados al vacío Madrid equilibrados en aroma, textura y sabor.
Disponemos de productos y formatos adecuados tanto para consumo doméstico como para clientes profesionales.
Productos gourmet para cartas, menús, tapas, entrantes y propuestas gastronómicas.
Soluciones para desayunos, buffets, eventos y servicios de restauración.
Formatos destinados a catering, comercios y establecimientos especializados.
Productos gourmet para consumo habitual, celebraciones, reuniones y ocasiones especiales.
En ANFELE aplicamos controles durante las diferentes fases de elaboración, desde la recepción de la materia prima hasta el envasado final.
El objetivo es conseguir productos fiables y de calidad constante, cuidando especialmente la conservación y la seguridad alimentaria.
El envasado al vacío ayuda a prolongar la conservación del producto, mantener mejor su sabor y textura, protegerlo frente a contaminantes externos y facilitar su almacenamiento y transporte.
Entre nuestras especialidades encontramos salmón ahumado premium, bacalao ahumado, boquerones en vinagre, productos marinados y diferentes productos gourmet del mar.
Sí. Trabajamos con restaurantes, hoteles, empresas de catering, tiendas gourmet y otros clientes profesionales.
Sí. Disponemos de soluciones tanto para profesionales como para particulares que buscan productos gourmet del mar.
El producto se envasa extrayendo el aire antes del sellado. Este sistema ayuda a reducir la oxidación y mantener sus características durante más tiempo. Deben respetarse siempre las instrucciones de conservación indicadas en cada producto.
Puedes contactar con nosotros llamando al 916 421 237 o utilizando nuestra página de contacto.
Si buscas productos gourmet del mar elaborados con materias primas seleccionadas y conservados cuidadosamente para mantener su frescura, aroma, textura y sabor, contacta con ANFELE. Disponemos de soluciones para particulares, restaurantes, hoteles, catering y comercios especializados.