Detrás de cada bandeja de boquerones que preparamos hay un proceso cuidado. Seleccionamos el pescado cuando aún conserva la frescura del mar, lo limpiamos a mano, filete a filete, y lo marinamos en vinagre natural durante el tiempo justo. Nada está cronometrado por máquinas; aquí manda la experiencia. Cuando el punto de curación es perfecto, pasamos al aceite de oliva virgen extra, con ajo y perejil fresco. Ni colorantes, ni conservantes, ni productos que alteren lo que ya es bueno por naturaleza.
Aunque somos más conocidos por nuestros ahumados, como el salmón o el bacalao, los boquerones en vinagre siempre han sido uno de nuestros productos estrella. Su textura firme, su color blanco puro y ese equilibrio entre acidez y suavidad los hacen inconfundibles. Nuestros clientes los eligen porque saben que están comiendo algo hecho a mano, con ingredientes de verdad, sin trampa ni cartón.
Entendemos que no todos pueden venir hasta nuestra fábrica, y por eso habilitamos la venta online: para que puedas comprar boquerones en vinagre online con la confianza de que recibirás un producto fresco, seguro y bien presentado. Los enviamos en frío, en envases termosellados y al vacío, con todo el cuidado para que lleguen en perfectas condiciones. Puedes elegir entre diferentes tamaños: desde porciones pequeñas para probar, hasta formatos familiares o incluso packs combinados con nuestros otros productos artesanales.
Hay algo especial en saber quién está detrás de lo que comes. Cuando compras boquerones en grandes superficies, muchas veces no sabes si fueron marinados hace días o semanas, ni cuánto conservante llevan. En Anfele, cada lote lleva nuestra firma y nuestro compromiso. El mismo que tenemos desde 1951, cuando comenzamos como un pequeño obrador familiar y que hoy, tres generaciones después, sigue manteniendo la esencia intacta.
Nos gusta pensar que nuestros boquerones no solo alimentan, sino que cuentan una historia. La historia de una familia que sigue trabajando con honestidad, la de un producto sencillo pero excepcional, y la de quienes confían en nosotros año tras año para llenar sus mesas de sabor.
Y aunque la digitalización ha llegado a todo, y ahora puedes comprar boquerones en vinagre online con un par de clics, nosotros no hemos cambiado la forma en la que los hacemos. Seguimos marinando con paciencia, envasando uno a uno, y cuidando cada detalle como si fuera para nuestra propia mesa.
Por eso, si estás buscando un sabor auténtico, una empresa que elabora sus productos a mano, y una atención cercana, te invitamos a probar Anfele. Puedes venir a nuestra fábrica y comprar directamente o hacer tu pedido online. En ambos casos, recibirás lo mismo: boquerones hechos con cariño, como se han hecho siempre.
